

SCOBY di kombucha vivo con liquido starter
Uno SCOBY di kombucha vivo con il suo liquido di avvio: tutto quello che serve per la prima infusione. Con tè, zucchero e 7-10 giorni di pazienza hai la tua kombucha, e ogni infusione forma un nuovo SCOBY.
- SCOBY vivo con liquido di avvio
- Da 1 a 2 litri di kombucha per infusione
- Ogni infusione forma un nuovo SCOBY
- Istruzioni passo passo e ricette incluse
Spedizione standard sempre gratuita
Cosa ricevi
- Uno SCOBY di kombucha vivo.
- Il liquido starter (liquido di avvio) che ti serve per la prima infusione.
- Una bustina ben chiusa, pensata per il viaggio.
- Le istruzioni passo passo e le ricette online.
- Coltura viva, bene deperibile: il diritto di recesso non si applica (art. 59, comma 1, lett. d, Codice del Consumo). In cambio ti seguiamo noi, fino alla riuscita.
Come si prepara
- Porta a ebollizione 1 litro d'acqua, lascia in infusione 3 bustine di tè (circa 8 g di tè sfuso), toglile e sciogli 80 g di zucchero.
- Lascia raffreddare il tè a temperatura ambiente, poi aggiungi lo SCOBY e una tazza di liquido di avvio (circa 250 ml).
- Copri con un telo e lascia riposare 7-10 giorni a 20-25 °C.
Conservazione dello SCOBY
Se non cominci subito, metti lo SCOBY in frigorifero nel suo liquido di avvio. Tra un'infusione e l'altra resta invece in un po' di kombucha, coperto, a temperatura ambiente. Quando gli SCOBY diventano tanti, tienili insieme in un vaso a parte: lo SCOBY hotel.
Informazioni obbligatorie
- Denominazione: SCOBY di kombucha, coltura starter viva con liquido di avvio
- Ingredienti: coltura di kombucha (SCOBY): batteri acetici e lieviti in una matrice di cellulosa, con liquido di avvio (tè fermentato a base di acqua, zucchero e tè)
- Allergeni: nessun allergene da dichiarare
- Quantità netta: 1 SCOBY (circa 40 g) con liquido di avvio
- Conservazione: al ricevimento mettere in frigorifero, nel suo liquido di avvio, fino all'uso. Da utilizzare il prima possibile.
- Responsabile: titolare del marchio Natural Probio (dati completi negli avvisi legali)
Coltura viva per preparare in casa bevande o alimenti.
Spedizione e recesso
- Spedizione standard sempre gratuita, consegna in 4-8 giorni lavorativi. Più veloce? Scegli Colissimo con tracciamento.
- Spedito entro 24-48 ore nei giorni lavorativi, imballato con cura per il viaggio.
- Spedizione standard a domicilio sempre gratuita, senza minimo d'ordine: consegna in 4-8 giorni lavorativi in Italia e negli altri 25 paesi dell'UE. Più veloce con Colissimo a domicilio e tracciamento: 14,90 €, spedizione gratuita da 35 €, consegna in 3-6 giorni lavorativi in Italia e in 3-8 negli altri paesi. Mondial Relay in un punto di ritiro, 4-7 giorni lavorativi: 7 € in Italia, Germania e Spagna, 5 € in Belgio, Lussemburgo e Paesi Bassi. Spedito entro 24-48 ore nei giorni lavorativi.
- Ti aiutiamo fino alla riuscita: se la tua coltura non parte nonostante le istruzioni, troviamo insieme una soluzione. Le colture vive sono beni deperibili: per loro il diritto di recesso è escluso (art. 59 del Codice del Consumo). Recesso e condizioni.
La tua kombucha, proprio come piace a te
La kombucha fatta in casa sa del tè che scegli tu, ed è acidula o morbida quanto vuoi. Ogni infusione è un po' diversa dalla precedente, e ogni volta nasce un nuovo SCOBY.
Il tuo tè, il tuo gusto
Tè nero per una kombucha decisa, tè verde per una più fresca, un mix per più profondità. Acidula, con una leggera nota di mela.
Frizzante in bottiglia
Con una seconda fermentazione di 2-5 giorni nella bottiglia con tappo meccanico arrivano le vere bollicine.
Uno SCOBY, tante infusioni
A ogni infusione se ne forma uno nuovo. Così hai sempre una riserva per il prossimo vaso.
Procedimenti tradizionali
Le nostre colture vengono da procedimenti tradizionali: uniche e vigorose. Con il liquido starter la prima infusione parte sicura.
La tua prima kombucha in poco più di una settimana
Prepara il tè
Porta a ebollizione 1 litro d'acqua, metti in infusione 3 bustine di tè, toglile e sciogli 80 g di zucchero. Lascia raffreddare.
Aggiungi lo SCOBY
Versa il tè freddo in un vaso di vetro, con una tazza di liquido di avvio e lo SCOBY. Copri con un telo e un elastico.
Lascia fermentare
7-10 giorni a 20-25 °C. Assaggia dal settimo giorno: quando ti piace, acidula ma ancora morbida, è ora di imbottigliare.
La ricetta base
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| SCOBY di kombucha | 1 |
| Liquido starter (di avvio) | 1 tazza (circa 250 ml) |
| Acqua | 1 litro |
| Zucchero | 80 g |
| Tè | 3 bustine (circa 8 g di tè sfuso) |
| Fermentazione | 7-10 giorni a 20-25 °C |
Per 2 litri raddoppi acqua, zucchero e tè. Quali tè funzionano bene e quali meno lo trovi in quale tè per la kombucha. Che cosa sia davvero quel disco gommoso lo spiega SCOBY di kombucha: cos'è.
Dopo la prima fermentazione arrivano i colori
Versa la kombucha in bottiglie con tappo meccanico insieme a un po' di frutta o di succo, chiudi e lascia 2-5 giorni a temperatura ambiente, poi in frigorifero. Così nascono la kombucha zenzero e limone, quella ai frutti di bosco d'estate o la mela e cannella in autunno. Come regolare le bollicine lo spiega la guida sulla seconda fermentazione.
Chi d'estate non rinuncia al tè freddo alla pesca o al limone ritrova qualcosa di familiare: è sempre tè, ma acidulo e frizzante, perfetto anche per un aperitivo analcolico. Il confronto lo trovi in kombucha o tè freddo. E se un'infusione diventa troppo acida, non è persa: lasciata ancora qualche giorno diventa un aceto delicato per la vinaigrette.
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