Comprare i granuli di kefir d'acqua: come scegliere

Bevanda in bottiglia e coltura viva non sono la stessa cosa

Da qualche anno nei supermercati italiani, nel banco frigo, accanto allo yogurt e alla kombucha, trovi anche bevande al kefir d'acqua in bottiglia. Per assaggiare sono un'idea simpatica. Per farlo in casa non ti servono: nella bottiglia non ci sono granuli e dal liquido non ne nascono di nuovi. Le colture vive, al supermercato, non si vendono.

Per preparare ogni giorno il tuo kefir d'acqua ti serve la coltura, cioè i granuli. Con loro fai un litro ogni 24 ore, giorno dopo giorno, per anni, con quello che hai in dispensa: acqua, zucchero, un fico secco e un limone. Un acquisto unico che si ripaga in fretta: quanto ti costa davvero un litro fatto in casa lo calcola Quanto costa fare il kefir?

1. Una coltura viva e attiva

È la cosa più importante. Granuli vivi, spediti nel loro liquido, si mettono al lavoro appena arrivano. Dopo 24 ore vedi le prime bollicine, dopo due o tre infusioni il kefir va a pieno ritmo.

Le colture essiccate sono la stessa coltura: hanno bisogno di qualche giorno in più per ripartire dopo essere state reidratate, e in compenso si conservano più a lungo. Se vuoi bere il tuo primo kefir il prima possibile, con i granuli vivi arrivi alla meta per la strada più diretta.

Guarda anche le foto e la descrizione: granuli traslucidi, sodi, di grandezze diverse sono un buon segno. Su internet li trovi chiamati anche tibicos, cristalli di kefir o fermenti di kefir d'acqua: è sempre la stessa coltura. Cosa sono esattamente lo spiega Cosa sono i granuli di kefir d'acqua?

2. Una coltura robusta

Non tutte le colture si comportano allo stesso modo. Una coltura stabile parte con energia, cresce bene e ti perdona una notte fresca o qualche ora di ritardo. All'inizio, quando la routine non è ancora rodata, vale tanto. Le nostre colture vengono da procedimenti tradizionali: uniche e vigorose. Proprio quello che serve a chi comincia.

3. La quantità giusta

Regolati su quanto vuoi bere. La regola è semplice: 30 g di granuli per 1 litro d'acqua.

Se non sei sicuro, comincia con 30 g. I granuli crescono, e dopo qualche settimana puoi passare a 2 litri senza ricomprarli. Se in casa siete in quattro e il kefir deve bastare anche per la merenda dei ragazzi e la grigliata della domenica, prendi subito 60 g. I prezzi delle due quantità li vedi nella pagina dei granuli di kefir d'acqua vivi: la confezione da 30 g costa 12,90 €.

4. Una consegna pensata per una coltura viva

I granuli passano qualche giorno in una bustina prima di arrivare da te. Prima di ordinare, controlla che:

• la confezione sia ben chiusa, con la coltura nel suo liquido, senza perdite e senza che si asciughi;
• i tempi siano brevi: noi spediamo entro 24-48 ore nei giorni lavorativi;
• ci sia una scelta tra consegna a domicilio e punto di ritiro, se di giorno non sei mai in casa;
• i costi siano chiari fin dall'inizio, senza sorprese alla consegna.

Da noi funziona così:

In Sicilia, in Sardegna e sulle isole minori conta un giorno o due in più. Il prezzo che vedi è quello che paghi: IVA inclusa, nessun costo aggiuntivo alla consegna. Tutti i dettagli sono nella pagina Spedizione e pagamento.

5. Un pagamento che conosci

In Italia si compra online soprattutto con PayPal e con la carta. Da noi paghi con:

• PayPal, con il tuo conto o con la carta collegata;
• carte Visa e Mastercard, comprese le prepagate di questi circuiti;
• Klarna, se preferisci dividere l'importo in più rate;
• Apple Pay e Google Pay, comodi dallo smartphone.

Il pagamento avviene online al momento dell'ordine, su una pagina di pagamento protetta. Il contrassegno non è disponibile. Come funziona la protezione dei pagamenti lo trovi in Pagamenti sicuri.

6. Condizioni chiare

Una coltura viva è un bene deperibile. Il Codice del Consumo esclude il diritto di recesso per i beni che rischiano di deteriorarsi rapidamente, come le colture vive: una volta spediti, i granuli non si possono restituire. È giusto saperlo prima, e da noi lo trovi scritto sulla scheda del prodotto e nel carrello, prima del pagamento. Se però il pacco arriva danneggiato o i granuli non partono, scrivici con una foto: guardiamo insieme cosa è successo. Tutte le condizioni sono nella pagina Resi e cambi.

7. Istruzioni e qualcuno che risponde

Il kefir d'acqua è semplice, ma nei primi giorni le domande arrivano. Perché il fico non sale? Il deposito sul fondo è normale? Va bene l'acqua minerale? Istruzioni chiare, con dosi, tempi e segnali precisi, ti evitano tanti dubbi. Nella busta trovi le istruzioni passo passo, e le nostre guide coprono tutto, da Come fare il kefir d'acqua a problemi e soluzioni.

E quando qualcosa non è chiaro vuoi una risposta presto, da qualcuno che guardi la tua situazione: la temperatura della cucina, la tua acqua, quello che vedi nel vaso. È quello che facciamo ogni giorno per oltre 20.000 clienti, con un voto di 4,8/5 su Trustpilot. Molte risposte le trovi già nell'assistenza clienti.

Cosa ti serve oltre ai granuli

Una buona notizia: si aggiunge poco, e quasi tutto lo hai già. Prima di ordinare dai un'occhiata nei mobili della cucina:

• un barattolo di vetro da poco più di un litro, per esempio un vaso per le conserve;
• un colino di plastica o d'acciaio inox e un cucchiaio di legno o di plastica;
• un canovaccio pulito con un elastico;
• zucchero, fichi secchi e limoni non trattati, quelli della spesa di tutti i giorni;
• una o più bottiglie con tappo meccanico per la seconda fermentazione.

Il lavoro quotidiano è di circa cinque minuti: filtrare, preparare l'acqua zuccherata, ripartire. E siccome i granuli crescono, finché li nutri con regolarità resta un acquisto solo.

La lista in un colpo d'occhio

Più colture in un solo ordine

Se oltre al kefir d'acqua vuoi provare anche il kefir di latte, il lotto duo kefir mette insieme 30 g di granuli per l'acqua e 20 g per il latte, a 28,90 €. Con il lotto duo kefir d'acqua e SCOBY, a 26,90 €, ricevi i granuli e uno SCOBY per la tua kombucha. E il lotto triplo, a 45,90 €, riunisce kefir d'acqua, kefir di latte e kombucha. Il lotto triplo supera i 35 €: scegliendo Colissimo hai la spedizione gratuita anche con tracciamento. Tutte le colture sono nel negozio.

Domande frequenti

Pronto per il tuo primo vaso? I nostri granuli di kefir d'acqua vivi partono da 12,90 € per 30 g, arrivano nel loro liquido, con le istruzioni e con la spedizione standard sempre gratuita a domicilio in tutta Italia. Il giorno dopo il tuo primo litro è già in frigorifero.